Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

goi ga canh cua bánh gạo nướng hoa quẠMón chay bí ngồi hấp tôm với tỏi Nấu ngon cùng Giáng sinh 2010 canh kim chi đậu thịt bánh oreo Banh bao soda trai cay gói Khó cưỡng với xôi sầu riêng thơm dẻo Cách chế biến xoi tim cocktail cua thom ngon chè xoài bột báng snack bí thực phẩm bổ dưỡng may vã giao ban tất cach lam ca ri vit chiên cơm trứng lam banh trung thu trộn salad sinh tố dứa nau che dau do ngon kem sữa dừa đậu phộng xào rau muống kem sua chua dao ngon Cach lam banh flan mi nam tom kho bánh bột mì kẹp thịt các món ăn tốt cho sức khỏe ga nuong trứng bỏ lò Da mit tron sua chua giá đỗ xào thịt bò 10 món ăn đắt đỏ khét tiếng của mướp xào bò nhúng mẽ n gà phi lê nướng dot làm chả chay kem canh chua chay pateso phở xào bánh minion sinh to xoai chuoi chat beo tÃÆm luộc bông cải xanh quân cờ mướp đắng nhoi thit Nghi峄乶 kẽm Video Gà chay Phạm rau bi xao toi ngon hanh tay nuoc bi dao trà xanh giảm cân món bún hạ huyết áp Cún Khang Sữa chua trà xanh tu hu sinh tố đậu xanh rau củ củ dền thit ga nau thom cá nục sốt cà chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ cho sinh viên mi kieu Nhat cah lam tom rang Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự cá khô ngào cay mặn vỏ chuối làm đẹp trị bệnh Mẹo chọn cach lam cu au chien gion chè trôi nước nhân đậu phộng ngon kho muc ốc bươu nhồi thịt Ngất ngây men rượu hồng mi cá bã trầu nướng thực phẩm trao đổi chất nước thịt Ngon hết sảy cá lóc đồng nướng trui soup khoai tây despicable trung thu Che khoai mon tây ban nha rau câu cà phê BANH XEO thit xien ngon đâu hũ chiên tủ gỗ bí xanh Cá nuc Thạch dừa xường suon rim mam lạp lam dot bi xao bo chay mon an sang Cách tỉa dưa lưới thành bát hoa lấp Cách làm mực hoa chuối kho qua rung ngamm chua ngot chùm lõi độc đáo công thức sườn non xào chua ngọt cach lam xoi chien nhan hai san lẩu thái banh canh ca dam Cach lam Banh xeo canh